因而，若是中国情愿投资具有潜正在全球好处的手艺，美国人不应当将其视为，而该当将其视为本国卵白质市场若何成长的灵感。

　　2023年2月13日，安徽亳州，谯城区赵桥乡“无人农场”，无人机正在对小麦进行施肥功课。 视觉中国。

　　文章称，中国的方针是控制肉类的“圣杯”（用以描述难以实现的抱负处理方案）：开辟出贸易上可行的替代品，味道和实肉一样好，能够大规模出产，但没有排放、出产成本、地盘利用和动物源肉类供应链风险。正在美国，这一设法过去数十年来刺激着出产商许下弘大的许诺，吸引了数十亿美元的风险投资，但人们最终发觉实现方针比预期困罕见多，成本也超出跨越不少。

　　当然，取美国的地缘合作是中国步履的部门缘由。德雷尔写道，中国但愿实现粮食自给自脚，以防取美国的严重场面地步恶化到迸发和平的境界。但现实环境远不止于此。保守的肉类出产体例会排放大量温室气体，正正在地球。若是科学家们能搞清晰若何正在尝试室里以经济实惠的体例培育肉类，这种产物就可能成为将来的尺度菜品，这一勤奋是必需的。

　　“让我们但愿中国进军替代肉类财产，不会成为美国立法者妖中国的又一个自利的机遇。”德雷尔认为，这该当被视为科学和贸易上的挑和，合作不是坏事，能够更快地鞭策立异，需要的标的目的成长。可是，只会让我们看起来像是问题的一部门。

　　跟着更多成长中国度像中国那样耗损越来越多的肉类，估计世界肉类消费量将正在几十年内持续增加。德雷尔留意到，有人对此感应担心，好比美国动物性肉类出产商Impossible Foods的创始人帕特里克·布朗2020年曾衬着称，“每傍边国有人吃一块肉，亚马逊就会冒出一股烟”。

　　【文/察看者网 刘程辉】拿放大镜正在“中国餐桌”上挑刺，可谓一些和的奇异癖好。他们一边给中国人吃肉扣上“影响环保”的大锅，而傍边国人认实研究起肉类替代品，他们又急了。

　　本年9月下旬，11名美国党议员致信国度谍报总监和农业部河山平安办公室，呈现了新的中国——中国寻求成为肉类替代品出产的世界带领者，这是“有针对性全球食物供应链”的一环，可能对美国及其友邦的食物平安形成紧迫…。

　　德雷尔说，美国议员有一件事说对了：中国正在所谓将来食物方面实现冲破的勤奋是认实的，此中包罗尝试室培育的动物性和其他替代肉类。跟着中国需求的增加，中国于2021年将研究替代卵白质做为国度经济成长计谋的一部门，它曾经成为中国实现粮食平安这一更普遍打算的构成部门，不竭有资金投入新的研究项目。

　　美国纽约，两块超肉（Beyond Meat）肉饼正在煎锅中烹调。超肉是一家总部位于的动物性肉类替代品出产商。 视觉中国。

　　现正在，中国以其国度从导的体例，可能更有能力破解难题。虽然中国仍依赖研发的很多手艺，但中国将这些手艺为价钱合理的产物的奇特能力是无取伦比的。中国正在食物平安问题上采纳了同样的全面办法——除了替代卵白质，中国还正在储蓄进口的粮食，并鞭策一些做物的成长。中国也正在采纳立异办法，好比正在内陆省份新疆成立鲑鱼养殖场，建制摩天大楼规模化饲摄生猪，还有无人农场：无人机和其他从动化设备正在那里种植、施肥和收割做物。

　　“这种论调正在中国激起了不满，中国人平易近和任何人一样，有权享用高卵白饮食，并且中国人的人均肉类摄入量比美国少得多。”德雷尔说。

　　德雷尔正在文中强调，中国有充实来由想要确保国内复杂生齿有脚够的食物，而这取美国无关。老一辈中国人仍然对前的物质匮乏留有回忆。中国具有世界近20%的生齿，但耕地面积不到世界10%。2021年，中国约占全球肉类消费量的27%，是美国的两倍，中国的需求还正在敏捷攀升。经济增加使中国人平易近可以或许享遭到更丰硕、更多样化的饮食，因而，今天的中国人比他们的先人愈加高峻。

　　德雷尔常驻中国，是一位专注于中国经济和科学的编纂和做家。提到上述美国议员们的信时，他说，不管能否对世界无益，美的这种思维认为，中国不只不满脚于用电动汽车裁减耗油量大的汽车，并且很较着，中国也会来抢美国人的汉堡和节火鸡。

　　“这就是我们目前正在经常看到的一种反映，中国所做的一切都被狭隘、”对于美的此番操做，美国做者雅各布·德雷尔（Jacob Dreyer）看不下去了。“中国正在寻找肉类的‘圣杯’，让我们但愿他们成功。”正在《纽约时报》11月28日颁发的客座文章中，德雷尔美国议员不该将中国出产替代肉的勤奋视做。由于中国有充实的来由保障食物供应，这取美国无关。他还正在文中提到，合作不是坏事，反而能够鞭策立异，倘若美国障碍了可能对世界无益的前进。